Destilaria de Minas Gerais lança primeiro gin do Brasil feito com mel de abelhas nativas
- Redação
- Jan 19
- 2 min read
Negócio familiar em Nova Lima transforma tradição apícola em inovação no setor de destilados com apoio da Emater-MG
NOVA LIMA (MG) – Uma iniciativa familiar na Região Metropolitana de Belo Horizonte está colocando Minas Gerais na vanguarda da coquetelaria nacional. A destilaria Puhuk acaba de lançar o primeiro gin brasileiro elaborado com mel de abelhas nativas sem ferrão, um produto inédito que une técnicas de destilação avançadas à preservação da biodiversidade local.
O projeto é liderado pela produtora Fernanda Godinho de Souza, que assumiu a frente dos negócios durante a pandemia. O que começou como um refúgio de aposentadoria para seus pais, Maria de Fátima e Ivan Correia, evoluiu de uma microcervejaria artesanal para uma destilaria de alta complexidade técnica.
Identidade Brasileira no Destilado
Diferente das receitas tradicionais, o diferencial do rótulo mineiro reside na utilização de mel de espécies como Jataí e Uruçu Amarela, provenientes de um meliponário próprio com 11 espécies diferentes. "O mel traz uma doçura natural e uma identidade própria ao gin", explica Fernanda, que se especializou como master distiller para desenvolver a fórmula.
O processo de fabricação também valoriza a economia regional:
Insumos Locais: Parte dos botânicos é fornecida por agricultores familiares da região.
Estilo Old Tom: A linha utiliza o mel para conferir o perfil levemente adocicado característico desta categoria de gin.
Suporte Técnico: A Emater-MG acompanha a produção, garantindo desde a capacitação técnica até a legalização e padronização sanitária da agroindústria.
Mercado e Expansão
De acordo com a extensionista da Emater-MG, Adriene Patrícia Lemos, o rigor no processamento e nas boas práticas é o que permite ao produto competir no mercado formal. Atualmente, o Gin Puhuk já pode ser encontrado em feiras especializadas, bares selecionados em Belo Horizonte e Nova Lima, além de canais de venda digital.
