Produtores de Afuá criam vinho de açaí; bebida já pode ser comercializada sob encomenda

Para os paraenses, o açaí é um elemento indispensável na rotina alimentar, especialmente no almoço, sendo geralmente servido em tigelas com farinha ou acompanhado de peixe frito. No entanto, no arquipélago do Marajó, o fruto ganhou uma nova e inusitada apresentação: o vinho de açaí. Essa bebida artesanal, produzida por famílias ribeirinhas de Afuá, surge como uma alternativa de geração de renda e valorização da economia local.

Desde o segundo semestre de 2025, aproximadamente 20 famílias dos assentamentos federais Ilha Araraman e Ilha Charapucu passaram a participar de oficinas e foram equipadas com kits de fermentação para iniciar a confecção do vinho. Disponível nas versões suave e seco, a bebida é elaborada pela fermentação alcoólica da polpa do fruto e fabricada em pequenos lotes.

A iniciativa conta com o apoio da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Pará (Emater), que organiza as famílias e fornece suporte técnico, enquanto a tecnologia utilizada na produção foi desenvolvida pela Embrapa, ampliando o potencial da cadeia produtiva do açaí.

O processo de produção do vinho de açaí

A base da produção do vinho de açaí está na fermentação alcoólica da polpa do fruto, um recurso primordial da economia local. Após o preparo e o processo fermentativo, a bebida é armazenada e rotulada em garrafas de 750 ml.

Algumas propriedades registram colheitas que alcançam 28 litros por safra. Produzido artesanalmente, o foco está na qualidade e no valor agregado ao produto final. Além de um novo uso para o açaí, essa iniciativa visa fortalecer a autonomia econômica das comunidades ribeirinhas.

Enquanto a Embrapa promove a inovação tecnológica e o aproveitamento integral do fruto, a Emater atua na capacitação das famílias e incentiva a diversificação das atividades produtivas.

Comercialização e preço do vinho de açaí

O vinho de açaí fabricado em Afuá é comercializado por R$ 60,00 a garrafa de 750 ml. A venda ocorre especialmente por encomendas ou em feiras regionais realizadas no Marajó.

De acordo com os produtores, boa parte do estoque já é pré-reservada antes mesmo de ficar disponível. O lucro gerado pode superar 50%, destacando o potencial desse produto como uma alternativa econômica promissora dentro da cadeia produtiva do açaí.

Na comunidade São José do Rio Maniva, uma das famílias já celebra sua terceira safra da bebida. O vinho de açaí também integra o portfólio da marca Art-Mani, gerida pela Adincocma, uma organização que reúne outros itens artesanais elaborados com recursos locais, como as sementes de andiroba e pracaxi.